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(韩)凉拌三丝

工夫:2018-06-09 08:53 泉源: 作者: 点击:

配料:
  水发海带200克,青椒50克,精盐1.5克,红椒50克,酱油40克,醋25克,白糖25克,姜末20克,芝麻15克(焙好),辣椒粉25克
  
特征:
  甜酸咸辣,开胃醒酒,促进消化

操纵:
  1、海带洗净,切成细丝,放入开水锅中煮2分钟,捞出,用凉水焯一下,控干
2、把青椒和红椒洗净,去蒂根,去籽,切成丝,辨别入开水锅中焯一下,捞出,用凉水冲一下,控干
3、取干净瓷盆,将海带丝、青椒丝、红椒丝,放盐略微腌一下,再加酱油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油,搅拌平均,白糖化开后,出锅,晾凉
4、熟芹菜段放入净瓷盆中,倒入酸辣汁,腌渍40分钟,入盘,撒入芝麻油,即可

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