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草菇茶树菇 “菇菇相补”

工夫:2013-02-04 21:40 泉源: 作者: 点击:

草菇泉源于光柄菌科动物草菇的子实体。草菇也叫兰花菇、鲜味包脚菇、中国蘑菇、秆菇、麻菇、贡菇等。我国南北各地很多中央均有莳植。香菇泉源于侧耳科动物香蕈的子实体。香菇也叫冬菇、花菇、香菌、香信等。我国大局部地域均有种植。

 
 草菇茶树菇 “菇菇相补”

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  草菇

  草菇泉源于光柄菌科动物草菇的子实体。草菇也叫兰花菇、鲜味包脚菇、中国蘑菇、秆菇、麻菇、贡菇等。我国南北各地很多中央均有莳植。

  草菇是寒带、亚寒带地域冬季生长的一种腐生真菌,在我国已有近200年的种植汗青,早在18世纪广东韶关地域的南华寺的僧人们就曾经种植并食用草菇了。

  草菇性凉,味甘,微咸。具有补脾益气,强身,清暑热等成效。可以用做高血压及患者的食品。草菇含有丰厚的卵白质、脂肪、糖类、纤维素、维生素B1、维生素C,以及较多的磷、钙、铁、钠、钾等元素。古代医学实行标明草菇中的异种卵白可以杀灭体外的癌细胞,;它的氮浸出物和嘌啉异种卵白可以克制癌细胞的生长,不光可以医治消化道肿瘤,还可以加强肝脏和肾脏的生机。所含纤维素有促进肠蠕动的作用,可以缓解便秘,防备肠癌,同时还可以增加人体对碳水化合物的吸取,低落血糖含量,有利于糖尿病患者。草菇另有进步人体抵挡力和免疫功用的作用。

  草菇所含的卵白质由十八种氨基酸构成,此中人体必须的八种氨基酸草菇全都具有。因而,常常食用一些草菇制造的菜肴是非常无益的。但是,脾胃虚寒的人不宜多食。

  香菇

  香菇泉源于侧耳科动物香蕈的子实体。香菇也叫冬菇、花菇、香菌、香信等。我国大局部地域均有种植。

  香菇在我国已有4000多年的食用汗青,《诗经》、《礼记》、《年龄》、《本草》都有它的纪录。香菇的种植源于我国浙江南部,迄今已有800多年的种植汗青,在宋代就被当做宫廷贡品。现在,香菇在我国各地已普遍停止人工莳植。香菇也是天下上最闻名、最遍及的食用真菌之一。

  香菇性平,味甘。具有补脾胃,化痰理气,托疹戒毒,益味助食等成效。可以医治食欲不振,身材衰弱,小便失禁,大便秘结,疮疡等症。香菇含有丰厚的卵白质、碳水化合物、钙、磷、铁、钾等元素,还含有多糖类、多种氨基酸、维生素B1、B2,维生素C等身分。古代医学实行标明香菇能起到降胆固醇和降血压的作用。特殊是近些年来,经过研讨发明在香菇中含有一种叫“β-葡萄糖酸楚”的物质不光能克制肿瘤生长,还能增强人体的抗癌作用。癌症患者在医治时期多食用一些香菇有利于癌症的医治,正凡人则可以起到防备癌症的作用。有材料报导,一团体每天食用50克鲜香菇,可克制体内癌细胞的开展,或许防止手术后癌细胞的转移。别的,香菇还具有调理人体代谢、协助消化、防备肝硬变和防治佝偻病的作用。

  香菇可谓数一数二的安康食品,它也被人们誉为“山珍之王”、“天主的食品”,它不只鲜嫩适口,并以它共同的香气吸引了浩繁的人们,使之成为我们餐桌上的好菜。常常食用香菇不光可以防治一些疾病的发作,另有强身、延缓朽迈的作用。只是脾胃寒湿、气滞的人要慎用。

  

  
金针菇

  金针菇泉源于口科动物毛柄款项菇的子实体。金针菇也叫金菇、款项菇、构菌等。金针菇的称号是由于它那金黄娇嫩,且蜿蜒的细柄状如金针而得名。金针菇在天然界散布较广,单说在我北起黑龙江、南到云南,东起江苏、西到新疆都合适金针菇的生长,因而,金针菇在我国很多地域均有种植。

  金针菇原产于我国南方针叶林地的一种野生食用、药用菌类。我国在唐代就开端了人工种植,距今已有1000多年的汗青了。

  金针菇性寒,味甘、咸。具有补肝肾,益肠胃,抗癌的成效。可以用来医治肝病、胃肠炎症、溃疡和肿瘤等症。金针菇含有卵白质(在所含的18种氨基酸中,8种是人体必须的氨基酸),还含有不饱和脂肪酸、粗纤维、维生素B2、无机元素钙、镁、锌、钾等。古代医学实行标明在金针菇中,特殊是在菌柄中含有丰厚的粗纤维,可以吸附人体内的胆酸,添加胃肠的活动,促进消化功用;粗纤维还可调理胆固醇的代谢,低落体内胆固醇含量,并能促进体内重金属离子的扫除;所含赖氨酸和锌也较为丰厚,有促进儿童智力发育的作用。新加坡的研讨职员还发明金针菇有防备哮喘、鼻炎、等过敏。而日本的研讨职员则发明金针菇含有一种菇菌素,这种物质具有精良的抗癌活性。

  金针菇不光养分代价很高,并且常常食用有助于调理人体内血液酸碱度的均衡,低落胆固醇浓度和血液黏稠度,防治动脉硬化、高血压、冠心病、肝炎、溃疡等疾病,而且有利于和。

  金针菇不克不及生食,食用时肯定要加工熟,这是由于在新颖的金针菇里含有一种叫“秋水仙碱”的物质,当人食用后,这种物质容易因氧化发生有毒的“二秋水仙碱”,并对胃黏膜和呼吸道黏膜发生激烈的安慰作用,会在短工夫内呈现腹痛、腹泻和吐逆症状。以是,在食用时肯定要留意。另有便是脾胃虚寒者也不宜多食。

  茶树菇

  茶树菇泉源于粪绣科动物茶薪菇的子实体。茶树菇也叫茶薪菇、柳松菇、油茶菇、神菇等。茶树菇为一种平地密林地域生长的野生真菌,其伞盖鲜嫩,菌柄硬脆,味美幽香,口感颇佳。过来,我国茶树菇次要是自然野生品,同时以出口为主。直到近些年来,我国才开端人工种植,但其范围仍比拟小。

  茶树菇性平,味甘。有健脾、止泻、渗湿、利尿等成效。可以用来医治肾虚尿频、气喘、腰膝酸痛、吐逆等症。茶树菇含有丰厚的卵白质,此中蛋氨酸的含量最多,并且人体必须的8种氨基酸品种完全。别的,还含有碳水化合物,多糖类,维生素B族化合物,无机元素铁、钾、锌和硒等。古代医学实行标明茶树菇有、低落胆固醇、防癌和抗癌的特别成效;其多糖类化合物能增长人体的免疫功用。

  茶树菇是一种高卵白、低脂肪、即养分、医疗保健功用于一体的药食兼用的宝贵食用真菌。临时食用茶树菇不光可以低落高血压、高血脂,同时也是瘦削患者的抱负食品,且有美容作用。

 

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