您以后的地位: 主页 > 易游官网 >

单花蜜的种类及其特点

工夫:2018-06-09 08:54 泉源: 作者: 点击:

    我国消费的别离蜜,分为单花蜜和杂花蜜(混淆蜜)两类。能构成肯定消费范围的单花蜜种类约20余种。
                        
    油菜蜜
                        
    浅琥珀色,略浑浊,有油菜花的香气,略具辛辣味,贮放日久辣味加重,滋味甜润,但不太适口,极易结晶,结晶后呈乳白色,晶体呈细粒或油脂状
                        
    紫云英蜜
                        
    特浅琥珀色,微显青色,气味幽香,滋味鲜洁,甜润且不腻,不易结晶,结晶后呈乳白色粒状。
                        
    柑桔蜜
                        
    柑桔种类单一,柑桔蜜的光彩也有深有浅,自白色至浅琥珀色,味甜美微酸,鲜治爽口,结晶精致,呈油脂状。
                        
    荔枝蜜
                        
    浅琥珀色或略深,气味芬芳馥郁,带荔枝果酸味和荔枝花香味,滋味甜美而略有辣感,结晶粒稍粗,色微黄。
                        
    龙眼蜜
                        
    琥珀色,气息浓厚,有龙眼干香气,味甜美,容易结晶,结晶粒细。
                        
    刺槐蜜
                        
    又称洋槐蜜或槐花蜜,水白色或白色,蜜液清彻通明,气味幽香,酷似槐花香味,滋味鲜洁,甜而不腻,不易结晶或不结晶,若结晶呈细粒或油脂状,较别的单花蜜的通明感强。
                        
    乌柏蜜
                        
    又称桕子蜜,琥珀色,寄存工夫延伸光彩略加深,气味浓香,有细微的酵酸味,口感甜而稍酸,回味较重,润喉感较差,容易结晶,结晶粒粗,色黄而略暗。
                        
    白刺花蜜
                        
    又称狼牙刺蜜,浅琥珀色,味甜美芬芳,结晶粒精致、质硬、类似白色。
                        
    桉树蜜

    深琥珀色,桉醇味较浓,味甜腻辣喉,稍带咸味,适口性较差,容易结晶,结晶粒较粗,色暗黄。
                        
    苕子蜜
                        
    感官质量酷似紫云英蜜但略差,特浅琥珀色,味幽香甜润,较易结晶,结晶粒精致而明净。
                        
    枣花蜜
                        
    琥珀色,质地浓稠,气息浓香,滋味甜腻,略感辣喉,不易结晶,结晶后呈粗粒状。
                        
    紫首蓿蜜
                        
    光彩因产地差别,自白色至琥珀色,气味芬芳,味甜润适口,不易结晶,结晶后呈细粒或油脂状,呈白色。
                        
    草桂花蜜

    浅琥珀色,气味芬芳,甜而不腻,结晶粒极细,呈乳白色.
                        
    椴树蜜
                        
    白色至特浅琥珀色,具浓厚的玫瑰香气,滋味甜润适口,较易结晶,结晶后呈精致明净的油脂状。
                        
    荆条蜜
                        
    特浅琥珀色,新颖蜜色较浅,渐向橙红包变化,味稍带荆花芬芳,不易结晶,结晶粒精致、较白。
                        
    芝麻蜜
                        
    浅琥珀色,气味淡香,味甜而微酸,结晶后呈乳白色或浅黄色。
                        
    向日葵蜜
                        
    又称葵花蜜,浅琥珀色至琥珀色,气味芬芳,味甜美适口,容易结晶,结晶后呈细粒或油脂状,浅黄色。
                        
    野坝子蜜
                        
    浅琥珀色,具幽香味,极易结晶,有两种结晶形态:一种结晶粒较粗,似砂糖,称为“砂蜜”;另一种结晶精致,似油脂状,称为“油蜜”。结晶后呈乳白色,因质地坚固,故有“云南硬蜜”之称。
                        
    棉花蜜
                        
    浅琥珀色,带有乳酸气味和蔗糖滋味,不可熟的棉花蜜稍有涩口感,极易结晶,结晶粒呈白色粗粒。
                        
    老瓜头蜜
                        
    浅琥珀色,蜜液浓稠,气味芬芳,味甜美,略有饴糖味并稍感口,结晶后呈乳白色。
                        
    荞麦蜜
                        
    深琥珀色,味甜而腻,回味重,有浓郁而安慰的气味,易结晶,结晶粒粗。
                        
    胡枝子蜜
                        
    又称百苕蜜,浅琥珀色,滋味淡爽口,结晶粒精致,明净如脂。
                        
    柃蜜
                        
    又称山木樨蜜或野木樨蜜,水白通明,气味幽香,滋味鲜洁甜润,十分爽口,不易结晶,结晶精致,乳白色。
                        
    鹅掌柴蜜
                        
    又称鸭脚木蜜,浅琥珀色,苦味较浓,贮久逐步加重,结晶粒细,呈乳白色。

引荐文章
精美图文
餐前八种蔬菜健胃杀菌 专家:冬吃萝卜疗效多 误区 :海带不是越“绿”越好 春季养生:菠菜食疗
抢手文章