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胡萝卜肉末蛋羹的做法

工夫:2018-06-05 00:28 泉源: 作者: 点击:

  • 1胡萝卜洗净,去皮,切成小丁。
  • 2猪肉洗净,切成末。
  • 3鸡蛋磕入碗中打散,搅拌平均。
  • 4锅内倒少许油烧热,放入葱姜末爆香,再放入胡萝卜丁煸炒后盛出。
  • 5将炒过的胡萝卜丁、猪肉末放入鸡蛋液中,参加过量盐和少许凉开水搅拌平均。
  • 6蒸锅置火上,加水烧开,把蛋羹碗放入屉内,加盖用旺迫切汽蒸15分钟,淋上香油即成。
  • 7小贴士:胡萝卜中所含的胡萝卜素是脂溶性物质,必需先溶解在油脂中才干被吸取和转化。生吃胡萝卜时,此中的胡萝卜素吸取率缺乏10%,用油煎当时,吸取率可以添加到70%,因而,胡萝卜用油炒了吃更有利于智力的开展。
  • 8养分成效:
    1、胡萝卜含有丰厚的维生素A,具有促进人的机体正常生长与繁衍、维持上皮构造、避免呼吸道熏染及坚持目力正常、医治夜盲症和眼干等成效。胡萝卜除含有维生素A外,还含有肯定糖和卵白质等养分素,可促进血红卵白的天生,故有补血作用。别的,胡萝卜还含有脂肪、碳水化合物以及较多的钾、钙、磷、铁等无机盐,可以进步人体免疫力。
    2、鸡蛋中含有多种维生素和氨基酸,比例与人体很靠近,容易消化和吸取。鸡蛋中铁的含量也很丰厚,鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素,对神经零碎和身材发育有很大的作用。

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