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老人的饮食该不应多变?

工夫:2018-04-23 14:29 泉源: 作者: 点击:

 一日三餐是坚持身心安康的物质根底,老年人由于其身材的特别性,因而老年人的饮食布置绝不该猛攻一种形式,而该当多“变”.   老年食谱种类求“变”。   饮食养生的要旨之一,便是要坚持养分的均衡。每天至多要吃14种食品才干到达膳食均衡的目标。仅以矿物质与微量元素为例,数目就多达几十种,散布极端普遍。假如食品每天都一样,不只影响口胃,低落食欲,还会形成某些养分身分的不屈衡,乃至缺乏,从而埋下抱病的祸端。  

 老年人食谱三餐求“变”。  

 一日三餐的进食工夫差别,人体的生理进程也发作着相应的变革,以是在饮食方面也应作相应调解,以顺应节律的改动。  

     早餐:应对峙低糖低脂的准绳,选择瘦肉、禽蛋、蔬菜、果汁、低脂奶,辅以谷物、面食。   午餐:以高卵白食品为主。美国心思学家斯普林察看发明,40岁以上的男女,在进食碳水化合物为主的食品(如面食)后4小时内,精神比不上那些以摄入卵白质食品为主的人。微妙在于,卵白质进入体内后会剖析出酪氨酸,进入脑后转化成使人奋发的多巴胺与去甲肾上腺素,从而使人精神抖擞。  晚餐:应以高糖、低卵白食品为主,糖类会添加血清素的排泄,可防失眠。肉类、蛋类等高卵白质的食品宜加以限定。      

        老年人食谱四序求“变”。   一年四序天气变革很大,因而饮食的布置也更应有所差别。  

         春季:要突出温补阳气类食品的位置,如选择葱、蒜、韭菜等蔬菜。同时,依据“春日宜省酸增甘,以养性情”的准绳,大枣、瘦肉、禽蛋、鱼、豆类等都是佳品。   

        冬季:起首要留意补足水分和钠、钾、钙、镁等矿物质,还应留意增补富含氮及维生素B和维生素C的食品。每天食用蔬菜不少于500克,豆腐不少于100克,鸡蛋1个,大批瘦肉,应少吃清淡食品。别的冬季苦味食品值得引荐,如苦瓜等。   

       春季:天气枯燥,易使人发生“秋燥”症状,如咽干、唇裂、口渴、便秘等,这一季饮食要点是养阴润肺,芝麻、蜂蜜、梨、莲子、银耳、葡萄、萝卜类为度秋佳品。同时要多喝开水、淡茶或牛奶、豆乳,少吃辣椒等燥热食品。立秋后,天气枯燥,人们在冬季过多的发散之后,各构造均感水分缺乏,如受风寒,易呈现头痛、堕泪等症状,乃至宿病复发,医学上称之为“秋燥综合征”。老年人对秋日天气变革的顺应和耐受力较差,饮食保养可起到防备作用,应以“清润”为宜。春季易伤津液,故平常要多饮些开水、淡茶、豆乳以及牛奶。还应多吃萝卜、西红柿、豆腐、柿子、香蕉等,这些食品具有润肺生津,养阴清燥成效的食品,同时要禁烟、酒以及辣椒等燥热之品。深秋时节,精气开端封藏,进食滋补食品较易被机体消化、吸取和藏纳,有利于改进脏器的功用,加强体质。对体弱多病的老年人,更有病愈、祛病和延年之效,可得当吃些鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼虾等以及莲子、大枣之类的食品。还应留意腹部不要受凉,同时禁食生冷。   

        夏季:气候冰冷,是闭藏之令。进食要点是“保阴潜阳”,即多吃敛阳护阴的食品,如胡麻仁、龟、鳖、莲藕、木耳等。同时,气候冰冷,宜添加热量,增强抗寒才能,故狗肉、羊肉等高热量食品不行热闹。别的,冬天应多吃些新颖蔬菜,以免缺乏维生素,还应多吃些胡萝卜、油菜、菠菜、芽菜菜等。

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