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草莓食疗

工夫:2018-06-06 00:41 泉源: 作者: 点击:

草莓的食法比拟多,罕见的是将草莓冲洗洁净,间接食用,或将洗净的草莓拌以白糖或甜牛奶食用,风韵共同,别开生面。随着食品产业的开展,草莓已制成种种果酱、果冻、果脯、糖水罐头、果汁等,市场远景非常可观。 草莓的养分身分容易被人体消化、吸取,多吃也不会受凉或上火,是老小咸宜的安康食品。草莓中所含的胡萝卜素是分解维生素A的紧张物质,具有嫡养肝作用。它还含有果胶和丰厚的膳食纤维,可以协助消化、迟滞大便。草莓对胃肠道和血虚均有肯定的滋补调治作用。草莓除可以防备坏血病外,对防治动脉硬化、冠心病也有较好的成效。草莓是鞣酸含量丰厚的动物,在体内可吸赞同制止致癌化学物质的吸取,具有防癌作用。美国把草莓参加十大美容食品。

女性常吃草莓,对皮肤、头发均有保健作用。草莓在德国被誉为“神奇之果”。草莓还可以减肥,由于它含有一种叫天冬氨酸的物质,可以天然而陡峭地撤除体内的“矿渣”。西医学以为,草莓性味甘酸、凉。能润肺生津、健脾和胃、补血益气、凉血解毒,对动脉硬化、高血压、冠心病、坏血病、结肠癌等疾病有辅佐疗效。   草莓的服法多样化,间接吃,或淋上奶油、果糖咸宜,共同雪糕、芝士(乳酪)也是不错的选择。中国台湾、香港等地域大多将草莓称为士多啤梨(英文名Stawberry的音译)。出口草莓比国产草莓口胃优越,巨细也较平均。

吃草莓要警觉两大危害 草莓含有丰厚的维生素和矿物质,每百克含维生素C高达80毫克,远远高于苹果和梨;还含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素、核黄素等。这些养分素对儿童的生长发育有很好的促进作用,对老年人的安康亦很无益。尤其丰厚的维生素C可以防治牙龈出血,促进伤口愈合,并会使皮肤精致而有弹性。

故国医学以为,草莓味甘、性凉,有润肺生津、健脾和胃等成效,饭后食几颗草莓,有助于消化开胃,健脾生津。迩来医学家发明,常常食用草莓对防治动脉硬化和冠心病也无益处。据外洋医学家研讨,草莓中含有抗癌身分,可克制肿瘤细胞的生长。在欧洲,草莓早就享有“水果皇后”的美称,并被作为儿童和老年人的保健食品。

吃草莓要留意两点:起首不买畸形草莓。正常生长的草莓表面呈心形,但有些草莓色鲜个大,颗粒上有畸形凹陷,咬开后两头有空心。这种畸形莓每每是在莳植进程中滥用激素形成的,临时少量食用如许的果实,有能够侵害人体安康。特殊是孕妇和儿童,不克不及食用畸形莓。别的,由于草莓是低矮的草茎动物,固然是在地膜中培养生长,在生长进程中照旧容易遭到土壤和细菌的净化,以是草莓入口前肯定要把好“洗濯关”。

草莓次要的养分代价表现在其维生素C含量十分高。比年来的研讨发明,维生素C除了可以防备坏血病外,对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病,都有积极的防备作用。别的,草莓中的胡萝卜素是分解维生素A的紧张物质,具有明目、养肝的作用。外洋最新研讨还指出,草莓中含有一种胺类物质,对医治白血病和再生妨碍性血虚有肯定的成效。 西医以为,草莓有去火、解暑、清热的作用,春季人的怒气每每比拟茂盛,吃点草莓可以起到克制作用。别的,草莓最幸亏饭后吃,由于其含有少量果胶及纤维素,可促进胃肠蠕动、协助消化、改进便秘,防备痔疮、肠癌的发作。 草莓之以是洗濯起来比拟困难,次要是由于其表面粗糙,并且皮很薄,一洗就破。因而,许多人为了图省事,复杂地用水冲冲就吃。莳植草莓的进程中,要常常运用农药。这些农药、肥料以及病菌等,很容易附着在草莓粗糙的外表上,假如洗濯不洁净,很能够引发腹泻,乃至农药中毒。要把草莓洗洁净,最好用自来水不时冲洗,活动的水可防止农药渗透果实中。洗洁净的草莓也不要立刻吃,最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓外表残留的无害微生物;淘米水呈碱性,可促进呈酸性的农药降解。洗草莓时,留意万万不要把草莓蒂摘失,去蒂的草莓若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实外部,形成更严峻的净化。别的,也不要用洗濯灵等干净剂浸泡草莓,这些物质很难洗濯洁净,容易残留在果实中,形成二次净化。

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