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正宗土豆炖鸭肉的复杂做法

工夫:2018-04-25 00:06 泉源: 作者: 点击:

文章导读 土豆的淀粉比拟多,吃起来口感较软,多吃土豆也能增补养分,鸭肉和鸡肉很像,但是吃起来照旧有分明区别。土豆炖鸭肉是一道家常菜,这道炖菜做法复杂,但肯定要留意火候题目。

1.先把锅底放入花生油,然后放入姜,再放鸭肉。然后再倒入盐、豉油盖上锅盖焖。切好土豆,鸭肉焖的差未几的时分再倒入土豆和水持续焖。焖的大约5至10分钟再倒入辣黄豆酱持续焖到收汁即可。鲜味的土豆焖鸭肉就完成了。

2.鸭肉加过量白酒焯水.土豆也要焯水,土豆可以不加白酒。热锅倒入油,先把姜爆香,再倒入鸭肉,加过量盐,再加酱油,翻炒半晌,参加水焖15-20分钟,煮好的鸭肉先放到碗里,汁可以炒土豆,土豆倒到锅里翻炒.再盖上盖子焖5-10分钟,再倒入鸭肉翻炒,加酱油就可以起锅。

3.鸭子斩成小块、土豆、胡萝卜切成滚刀块,葱姜切好。烧开水,停止焯水。然后放入凉水,冲净外表,控出水分。锅中烧油,放入姜片煸香。放入鸭肉翻炒。放入葱,停止调味:放入过量的盐、十三香、料酒、老抽。颜色上好当前,转入高压锅,放入过量的水,炖至15分钟。放气后,再放入土豆和胡萝卜,再压抑6-7分钟。出锅时,撒上少许香菜即可。

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